-Vegaanisen version saa korvaamalla mifun ja jugurtin vegaanisilla vaihtoehdoilla.
-Riisilisukkeen kanssa reseptistä tulee neljä reipasta annosta - ja tällöin riittää hyvin pienemmät riisiannokset (esim. noin 2,2-2,5 dl kuivaa riisiä). Isommilla riisiannoksilla reseptin saa venytettyä viiteen annokseen.
Aikaa kuluu valmistukseen n. 60 minuuttia.
Kannattaa tarkistaa, että puhtaina löytyvät ainakin:
-Paistinpannu ja kasari tai kaksi kasaria
-Lasta
-Leikkuuveitsi ja -lauta
-Siivilä
-Tehosekoitin / sauvasekoitin + kulho
Ainekset:
-1 pkt Mifu jauhista
-2 pkt (à 230 g) kikherneitä
-300 g kreikkalaista tai turkkilaista jugurttia
-sipuli
-3 tomaattia
-1 chili
-4 kynttä valkosipulia
-pätkä inkivääriä
-1-2 rkl tahinia
-mausteita (kuminaa sekä jeeraa, kurkumaa, curryjauhetta, valkosipulijauhetta, korianteria, paprikaa, mustapippuria; n. 1-2 tl kutakin)
-1 dl vettä
-tilkka rypsiöljyä
-tilkka oliiviöljyä
(-chiliöljyä ja/tai currytahnaa)
Valmistus:
Kannattaa tarkistaa, että puhtaina löytyvät ainakin:
-Paistinpannu ja kasari tai kaksi kasaria
-Lasta
-Leikkuuveitsi ja -lauta
-Siivilä
-Tehosekoitin / sauvasekoitin + kulho
Ainekset:
-1 pkt Mifu jauhista
-2 pkt (à 230 g) kikherneitä
-300 g kreikkalaista tai turkkilaista jugurttia
-sipuli
-3 tomaattia
-1 chili
-4 kynttä valkosipulia
-pätkä inkivääriä
-1-2 rkl tahinia
-mausteita (kuminaa sekä jeeraa, kurkumaa, curryjauhetta, valkosipulijauhetta, korianteria, paprikaa, mustapippuria; n. 1-2 tl kutakin)
-1 dl vettä
-tilkka rypsiöljyä
-tilkka oliiviöljyä
(-chiliöljyä ja/tai currytahnaa)
Valmistus:
-Laita rypsiöljyä kuumenemaan paistinpannulle tai kasariin. Pese chili ja tomaatit. Kuori ja silppua sipuli pieneksi hakkelukseksi.
-Kun öljy on kuumaa, lisää pannulle sipuli, mifu ja 1-2 tl kuminansiemeniä.
-Kuori valkosipulinkynnet. Leikkaa chili puoliksi. Kuori inkivääri ja leikkele siitä pieniä paloja. Aja tehosekoittimella tomaatit, valkosipulin kynnet, puolikas chili ja inkivääri tasaiseksi tahnaksi.
-Kun sipuli ja mifu ovat paistuneet ja saaneet hieman väriä, laske lämpöä ja lisää tahna tehosekoittimesta sipulin ja mifun sekaan.
-Huuhtele 1 prk kikherneitä siivilässä ja kippaa curryn sekaan. Lisää perään kaikki mausteet. Jos haluat tulisempaa currya, lisää sekaan esim. chiliöljyä ja/tai tulista currytahnaa sopivaksi näkemäsi määrä.
-Laita noin 2,2-2,5 dl riisiä keittymään toiseen kasariin.
-Huuhtele 1 prk kikherneitä siivilässä. Aja kikherneet, 1 dl vettä, tilkka oliiviöljyä sekä tahini tasaiseksi tahnaksi. Jos tahini on notkean juoksevaa, käytä 2 rkl; jos tahini on tiivistä ja kuivaa, 1 rkl riittää.
-Lisää tahna curryn sekaan. Hauduttele sekoitellen kunnes riisi on valmista. Sekoita lopuksi 300 g jugurttia curryn sekaan.
-Tarjoile curry kuumana riisin kylkeen.
-Nom.
-Kun öljy on kuumaa, lisää pannulle sipuli, mifu ja 1-2 tl kuminansiemeniä.
-Kuori valkosipulinkynnet. Leikkaa chili puoliksi. Kuori inkivääri ja leikkele siitä pieniä paloja. Aja tehosekoittimella tomaatit, valkosipulin kynnet, puolikas chili ja inkivääri tasaiseksi tahnaksi.
-Kun sipuli ja mifu ovat paistuneet ja saaneet hieman väriä, laske lämpöä ja lisää tahna tehosekoittimesta sipulin ja mifun sekaan.
-Huuhtele 1 prk kikherneitä siivilässä ja kippaa curryn sekaan. Lisää perään kaikki mausteet. Jos haluat tulisempaa currya, lisää sekaan esim. chiliöljyä ja/tai tulista currytahnaa sopivaksi näkemäsi määrä.
-Laita noin 2,2-2,5 dl riisiä keittymään toiseen kasariin.
-Huuhtele 1 prk kikherneitä siivilässä. Aja kikherneet, 1 dl vettä, tilkka oliiviöljyä sekä tahini tasaiseksi tahnaksi. Jos tahini on notkean juoksevaa, käytä 2 rkl; jos tahini on tiivistä ja kuivaa, 1 rkl riittää.
-Lisää tahna curryn sekaan. Hauduttele sekoitellen kunnes riisi on valmista. Sekoita lopuksi 300 g jugurttia curryn sekaan.
-Tarjoile curry kuumana riisin kylkeen.
-Nom.
