-Niin kauan kuin myskikurpitsat ovat sesongissa, kannattaa tätä herkkua pyrkiä tekemään niin usein kuin sielu sietää!
-Vaikka ruoan valmistuksessa kestääkin reilu tunti, on siinä varsinaista työtä vain kymmenisen hassua minuuttia, eli ruoka valmistuu kuin itsestään uunissa. Ylivoimaisesti suurin duuni ruoan valmistuksessa onkin myskikurpitsan halkaisu tarkasti kahteen puolikkaaseen, sillä tätä hunajamelonilta tuoksuvaa, bataatilta maistuvaa ja kuoreltaan julmetun kovakuorista kurkkukasvia ei noin vain leikatakaan puoliksi! Itse suosin operaatioon sahalaitaista leipäveistä, jolla sahaamalla kyseinen pökäle halkeaa parissa minuutissa.
-Yhdestä kurpitsasta riittää syötävää kahdelle ihmiselle.
-Yhdestä kurpitsasta riittää syötävää kahdelle ihmiselle.
Aikaa kuluu valmistukseen n. 75 min, josta aktiivista valmistamista n. 15 min.
Kannattaa tarkistaa, että puhtaina löytyvät ainakin:
-järeä, sahateräinen veitsi
-paistinpannu
-leikkuuveitsi ja -lauta
-kulho
-lasta
Ainekset:
-1 myskikurpitsa (n. 800 g)
-1 pkt Mifu-jauhista (esim. Tex-Mex)
-½ prk aurinkokuivattuja tomaatteja
-1 pss (150 g) Tex-Mex-juustoraastetta
-puolikas purjo
-öljyä
-rouhittua mustapippuria
-suolaa
Valmistus:
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Puolita myskikurpitsa pituussuunnassa - tämä onnistuu parhaiten järeällä, sahateräisellä veitsellä, koska myskikurpitsat tuppaavat olemaan melko paksukuorisia. Kaavi kurpitsoista siemenet ja siemenrihmasto pois (ota kurpitsan siemenet talteen, jos haluat tehdä niistä jotain myöhemmin). Voitele leikkuupinnat öljyllä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Paahda uunissa leivinpaperin päällä noin 45 minuuttia.
Kun kurpitsat ovat paahtuneet noin puolisen tuntia uunissa, laita öljyä (esim. aurinkokuivattujen tomaattien öljyä) kuumenemaan paistinpannulle, pese purjo ja viipaloi se. Jos aurinkokuivatut tomaattisi ovat kokonaisina, siivuttele niitä pienemmiksi.
Paista Mifua ja purjoa paistinpannulla. Lisää loppuvaiheessa aurinkokuivatut tomaatit sekaan.
Kun kurpitsat ovat paahtuneet noin 45 minuuttia, ote ne pois uunista. Kaavi molempien kurpitsojen puolikkaista reilu puolet pehmeäksi paahtunutta kurpitsaa kulhoon. Lisää joukkoon paistinpannun sisältö sekä valtaosa juustoraasteesta. Sekoita kunnolla.
Lisää tämä täyte koverrettuihin kurpitsanpuolikkaisiin. Levitä loput juustoraasteesta päälle. Palauta kurpitsat takaisin uuniin ja paahda vielä n. 15 minuuttia.
Anna lopuksi jäähtyä noin 10 minuuttia.
Nom.
Puolita myskikurpitsa pituussuunnassa - tämä onnistuu parhaiten järeällä, sahateräisellä veitsellä, koska myskikurpitsat tuppaavat olemaan melko paksukuorisia. Kaavi kurpitsoista siemenet ja siemenrihmasto pois (ota kurpitsan siemenet talteen, jos haluat tehdä niistä jotain myöhemmin). Voitele leikkuupinnat öljyllä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Paahda uunissa leivinpaperin päällä noin 45 minuuttia.
Kun kurpitsat ovat paahtuneet noin puolisen tuntia uunissa, laita öljyä (esim. aurinkokuivattujen tomaattien öljyä) kuumenemaan paistinpannulle, pese purjo ja viipaloi se. Jos aurinkokuivatut tomaattisi ovat kokonaisina, siivuttele niitä pienemmiksi.
Paista Mifua ja purjoa paistinpannulla. Lisää loppuvaiheessa aurinkokuivatut tomaatit sekaan.
Kun kurpitsat ovat paahtuneet noin 45 minuuttia, ote ne pois uunista. Kaavi molempien kurpitsojen puolikkaista reilu puolet pehmeäksi paahtunutta kurpitsaa kulhoon. Lisää joukkoon paistinpannun sisältö sekä valtaosa juustoraasteesta. Sekoita kunnolla.
Lisää tämä täyte koverrettuihin kurpitsanpuolikkaisiin. Levitä loput juustoraasteesta päälle. Palauta kurpitsat takaisin uuniin ja paahda vielä n. 15 minuuttia.
Anna lopuksi jäähtyä noin 10 minuuttia.
Nom.
